这里的烤羊肉怎么都吃不够(组图)

立冬后万物进入休眠状态,随着新一轮的南北大降温,寒意更加明显了,这个时候多为身体增加热量就显得尤为重要了,要说热补首选羊肉。11月8日,半岛都市报《西海岸新闻》试吃团......

  立冬后万物进入休眠状态,随着新一轮的南北大降温,寒意更加明显了,这个时候多为身体增加热量就显得尤为重要了,要说热补首选羊肉。11月8日,半岛都市报《西海岸新闻》试吃团再次来到了麦凯乐南侧的塔木德烤羊,品尝该店的特色烤羊,已经多次来试吃的成员依然对该店烤羊的独特滋味念念不忘,鲜嫩、美味的羊肉、羊排彻底征服了试吃团成员的味蕾。

  11月8日中午,半岛都市报《西海岸新闻》试吃团再次来到塔木德烤羊,羊排一上桌就被“一抢而空”。“这里的羊肉没有膻味,肉质鲜美,不肥不腻,口感好,先来一块过过瘾。”试吃团成员张先生说,寒冷的冬季吃羊肉、喝羊汤已经成为了一种饮食习惯,这次来塔木德烤羊既过了嘴瘾也是合时宜进补。“这里的烤羊肉、羊排怎么都吃不够。”

  “冬季进补是最好的时节,尤其是立冬之后,羊肉则是最好的进补方式之一。”塔木德烤羊负责人崔总说,店里的羊是以色列的品种,名叫波尔泰小山羊,羊重到13斤~15斤的时候就开始回收,这个时候的羊没有膻味,而且因为羊不是很肥,所以做出来的烤羊也不肥不腻,而且肉特别嫩。“首先保证烤羊用的羊肉、羊排都是新鲜、天然的,做出来的烤羊自然味道鲜美。当然,烤制工序也非常讲究,我们的羊肉、羊排先用秘制料煮,这样一来羊肉就有了一个初步入味的过程,然后再进行特色烤制,所以会有鲜嫩多汁的口感。”

  “烤羊肉看似是一道简单的菜品,其实要做好、做出特色很难。我们从各种角度出发,研究怎么把这羊肉做好。用心做一样东西,投入的真心越多,得到的理解与认同也就越多。”吸引试吃团成员的不仅是美味的烤羊肉、羊排,每一道菜品都经过精心制作。

  烤羊肉、羊排、炸骨髓、羊脑煎饼……多样的美味菜品让试吃团成员大呼过瘾。“炸骨髓不仅味道好,营养价值也很丰富。”崔总说,新菜炸骨髓一推出后,就受到很多市民欢迎。服务员又端上来一锅浓郁的羊杂汤,“我们店里羊杂汤是免费的,只要点羊排就会送一锅。塔木德特色羊杂汤采用羊身上各部位的新鲜羊骨加纯净的矿泉水精心熬制12小时而成。”

  塔木德烤羊负责人崔总介绍,“羊肉性温热,所以吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉、解毒、去火的作用。我们为消费者准备的凉性蔬菜一般有萝卜、圆葱、白菜、金针菇、蘑菇、茭白、蒜片等。吃羊肉时可以搭配豆腐,它不仅能补充多种微量元素,还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。”

  崔总介绍道,羊肉中含有很高的蛋白质和大量维生素,羊肉的脂肪熔点为47℃,因为人的体温是37℃,就是常吃羊肉也不会吸收脂肪,所以吃羊肉不会发胖,羊肉肉质细嫩易被消化,多吃羊肉可以提高抗病能力。“

  诚信是经商之本,我们一直坚持做健康绿色有机食品,首先要保证烤羊用的羊肉、羊排都是新鲜、天然的。下一步,我们还要打造真正的有机菜品店,从烤羊到每一道菜品都采用有机原材料。”崔总介绍说。

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